Pan con Tomate – ich hab’s gesagt!

20 Uhr. Ich sitze in einer spanischen Hafenstadt, schaue auf den Hafen, rieche Salzluft und Grillrauch, und vor mir liegt – kein dreigängiges Menü, keine Tapas-Parade – sondern ein Teller mit Pan con tomate.

Das klingt jetzt fast banal. Brot, Tomate, Olivenöl, Salz. Fertig. Aber genau das ist der Punkt. Und genau das predige ich meinen Freunden seit Jahren: Leute, man braucht nicht viel. Nur das passende Brot, die richtige Tomate und den Mut, es schlicht zu halten.

Und doch – so oft habe ich das zu Hause schon versucht, voller Missionseifer. Erst im Feinkostladen auf die Jagd nach dem „richtigen“ Sauerteigbrot. Dann ins Gemüsegeschäft, um die schönste Tomate zu ergattern. Flasche Olivenöl geöffnet, ein Tropfen wie Gold. Salz aus der kleinen Dose, die schon mehr kostet als eine Pizza. Alles reiben, träufeln, knuspern – und dann?

Ja, es schmeckt gut. Manchmal sogar sehr gut. Aber nie so, dass du denkst: Jetzt ist die Welt perfekt.

Hier ist es anders. Ich beiße hinein, und sofort weiß ich: Genau das ist es. Nicht mehr, nicht weniger. Und während ich kaue, denke ich mir: Schade, dass meine Freunde nicht gerade hier neben mir sitzen. Es wäre der ultimative Beweis, dass ich nicht übertreibe, wenn ich davon schwärme. Dass ich nicht der einzige Verrückte bin, der eine Tomate über Brot reibt und das als fast spirituelle Erfahrung verkauft.

Denn die Wahrheit ist: In Barcelona schmeckt es einfach nach Barcelona. Sonne, Meer, Hafen, Katalonien pur. Und ja – bei uns zu Hause in Österreich, Deutschland, egal wo – es bleibt halt oft nur ein belegtes Brötchen.

Aber genau deswegen sitze ich hier mit einem Lächeln. Weil es so simpel ist. Weil es zeigt: Manchmal braucht man gar keine große Geschichte, keine Rezepte mit 17 Zutaten, keine Kochkurse. Manchmal reicht eine Tomate, die am richtigen Ort liegt.

Ich sag, wie’s ist:

Brot, Tomate, Beweisstück. Ich hab’s schon immer gesagt. Nur glaubt’s mir keiner – außer ihr wärt jetzt da und würdet reinbeißen.